Platos: plato de presentación, plato de pan, plato sopero, trinchero, de postre, plato de consomé, plato de café o té y plato de café solo. Básicamente los bajo-platos tienen función decorativa y no se quitaran durante todo el servicio, serán la base de los platos que se vayan utilizando. lo correcto es que en la mesa solo se coloque el plato que se utiliza primero y ,posteriormente, se irán sustituyendo a medida que se sirve el siguiente plato.
En lineas generales, el plato hondo se utiliza para sopas y el llano para prácticamente todos los demás alimentos. el plato de pan se coloca ala izquierda del servicio, al igual que los lazos con agua y limón para limpiar las manos, o las toallitas respectivas.
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